Quiche lorraine

20 juin 2008

Voici encore un grand classique que je n'ai pu m'empêcher d'améliorer un peu!
Etaler une pâte feuilletée (ben oui! toute prête: la honte!) dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Dans un saladier, fouetter 20 cl de crème fraîche avec trois œufs. Ajouter poivre et noix de muscade râpée. Verser le mélange sur la pâte. Eparpiller des lardons sur le dessus, disposer quelques morceaux de vache qui rit et enfin, mettre des feuilles de sauges. Je vous assure que les feuilles de sauge sont un délice dans la quiche.
Enfourner à 180°C 20 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Excellent!