En ce qui concerne le magret de canard, rien ne valent de bonnes grillades natures, ou bien avec quelques herbes de Provence. Il faut faire cuire en premier le côté avec de la graisse, longuement pour que ce soit bien grillé. On peut même ôter le gras...

Une viande bon marché? Certes, et de plus facile à préparer! Dans un grand plat pour le four, disposer des oignons coupés en lamelle, de la mélisse en branche (si vous en avez) ou a défaut, des branches de romarin et de thym. Disposer la viande sur le...