Articles populaires – Nepher18, le blog!

15 mars 2013

Bienvenue dans mon humble blog!

Bonjour à tous et bienvenue! Je pense qu'une petite présentation s'impose... Je m'appelle Laura et je suis professeur de physique-chimie, au collège, en région parisienne. Ainsi, je trouve le temps de cuisiner et je vous propose quelques une de mes recettes...

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8 juin 2008

Coktail crème de cassis-whisky

Le résultat est à priori très plaisant mais en réalité, c'est une catastrophe. Je cherchais à faire des couches de couleur avec des alcools. Comme la crème de whisky et la crème de cassis sont bien contrastés, le mélange me paraissait idéal: grossière...

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8 juin 2008

Salade de poivrons rouges

Il s'agit d'une recette estivale à réserver aux fans de poivrons: :D Compter à peu près deux poivrons par personne. Rincez les et enfourner une demi-heure à 200°C. Vous pouvez aussi les faire cuire au barbecue, ce qui leur donnera un petit goût de grillé...

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15 mars 2013

Le gâteau-damier

Pour 10 personnes, assez facile à faire pour un résultat qui en jette! Ingrédients pour le gâteau:250 g de beurre mou375 g de farine1 sachet de levure chimique50 g de cacao en poudre300 g de sucre glace6 oeufs Préchauffer le four à 190°C. Beurrer un moule...

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15 mars 2013

Recette de madeleines maison

Ingrédients pour 12 madeleines : 100g de sucre 2 oeufs 50 mL de lait 160g de farine 1/2 sachet de levure chimique 60g de beurre fondu arôme (j'ai mis 2 gouttes d'huile essentielle d'orange, très bon !) Déroulement de la recette : Préchauffer le four à...

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24 mars 2013

Moules-frites !

Oups, je me rends compte qu'il y a écrit "pasta" sur l'assiette, mais ce sont les seules assiettes creuses dont je dispose... sorry ! J'ai acheté des moules bio d'Irlande, en promo et elles étaient un peu petites mais vraiment fameuses ! Je précise qu'elles...

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15 mars 2013

Tarte à l'ancienne, provençale

Je crois qu'il s'agit d'une recette typique provençale qui a la particularité d'être très simple et originale. Etaler la pâte sablée (dont vous trouverez la recette dans "les bases") sur une plaque de cuisson. La recouvrir d'un peu de confiture de figue...

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10 juin 2008

Magret de canard

En ce qui concerne le magret de canard, rien ne valent de bonnes grillades natures, ou bien avec quelques herbes de Provence. Il faut faire cuire en premier le côté avec de la graisse, longuement pour que ce soit bien grillé. On peut même ôter le gras...

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15 mars 2013

Tartines au chorizo

Les tartines sont très pratiques et aussi agréables que les pizza, en fin de compte! Pour réaliser les tartines au chorizo, couper des tranches de pains fines et y étaler de la sauce tomate. Recouvrir de tranches de chorizo et de fromage (de chèvre, de...

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8 juin 2008

Tarte choco-coco-rose

Voici une recette qui va vous laisser rêveur... retour aux gourmandises d'enfance! Pour 6 personnes: - 300 g de pâte brisée- 100 g de beurre- 100 g de noix de coco râpée- 1 grosse poignée de fraises tagada- 2 œufs- 1 boîte de lait de coco- 200 g de chocolat...

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3 août 2008

Roulés de brandade

Une recette tout simple mais qui va réveiller vos papilles! Voici une recette très goûteuse... Ingrédients pour 10 roulés: - 200 g de farine - 2 oeufs - 1/4 de L de lait - une pincée de sel- deux boîtes de brandade de morue- parmesan râpé Dans une terrine,...

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15 mars 2013

Gâteau d'anniversaire à la Framboise...

Je pense que cette recette fait l'unanimité chez les filles... de la framboise, de la meringue, le tout mousseux et gourmand! Pour le fond du gâteau, nous réaliserons une meringue comme suit : - 4 blancs d'oeufs- 150 g de sucre glace- 60 g de sucre semoule-...

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15 mars 2013

Crème fondante au chocolat

Vous en rêvez? La voici! Dans une casserole, mélanger 80g de sucre, 30g de maïzena et 50g de cacao non sucré. Poivrez (non ce n'est pas une erreur: la poivre rehausse le goût du chocolat!). Mélanger puis ajouter 20cl de crème fraîche épaisse et enfin...

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9 juillet 2008

Tulipes à la crème de marron

Voici une recette très goûteuse... Ingrédients pour 10 tulipes:- 200 g de farine- 2 oeufs- 1/4 de L de lait- 50 g de sucre- une pincée de sel- un pot de crème de marron de 500 g- 100 g de chocolat - 20 cl de crème fraîche non allégée- 50 g de sucre glace...

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20 juin 2008

Quiche lorraine

Voici encore un grand classique que je n'ai pu m'empêcher d'améliorer un peu!Etaler une pâte feuilletée (ben oui! toute prête: la honte!) dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Dans un saladier, fouetter 20...

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12 juin 2008

Tarte aux abricots

Encore une idée de recette de tarte! Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Recouvrir de crème pâtissière dans laquelle vous pouvez ajouter des raisins secs qui auront masséré dans de l'eau chaude avec du rhum. Recouvrir d'une fine couche de poudre...

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15 mars 2013

Crumble amélioré... et sans beurre!

Dans un plat à four, disposer touts les fruits de saisons qui vous font envie. Sur le dessus, parsemer la mixture suivante: 50 g de sucre, 50 g de farine, 50 g de noisettes concassées et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous allez obtenir un mélange...

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3 août 2008

Taboulet

Le taboulet est une recette généreuse qui accompagne merveilleusement les grillades d'été... Dans un saladier, mettre 500 g de semoule couscous ainsi que deux verres d'eau froide. Laisser gonfler un quart d'heure. Dans un robot, mettre une tomate épépinée,...

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10 juin 2008

Croquettes de thon

S'il vous reste quelques pommes de terre ou encore de la purée, ne jetez rien!!! Broyez le tout en purée et y ajouter une boîte de thon. Les rouler dans des graines de sésame ou à défaut, tremper dans de l'œuf battu puis dans de la chapelure. Faire cuire...

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10 juin 2008

Rouelle de Porc

Une viande bon marché? Certes, et de plus facile à préparer! Dans un grand plat pour le four, disposer des oignons coupés en lamelle, de la mélisse en branche (si vous en avez) ou a défaut, des branches de romarin et de thym. Disposer la viande sur le...

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10 juin 2008

Pâte sablée (tarte aux groseilles)

Le printemps est là, et c'est la saison des groseilles! Malheureusement, c'est un fruit acide, difficile à accommoder. Voici une petite recette qui va vous sortir de cet affreux dilemme! Pour 6 personnes: - 120 g de beurre- 120 g de sucre- 250 g de farine-...

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10 juin 2008

Crème de fruits rouge

Dans un mixer, mettre une grosse poignée de fruits rouges ainsi qu'une cuillère à soupe de fromage blanc. Mixer pour obtenir un mélange onctueux. Verser dans des petits verres à liqueur et disposer une cerise sur le dessus pour décorer. Sur le côté, couper...

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12 juin 2008

Purée... rose?

Comment ai-je obtenu cette belle purée rose??? Avec de la betterave! Mettre quelques pomme de terre au four ainsi qu'une betterave fraîche. Ne pas oublier d'assaisonner: sel, poivre et un filet d'huile d'olive pour la couleur. Enfourner une demi heure...

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15 mars 2013

Pizza sur fond d'aubergine

Encore une recette qui va vous réconcilier avec les légumes! Eplucher grossièrement des aubergines tout en laissant apparaître la peau. Les découper en tronçons et enfourner à 200°C. Faire cuire une demi heure environ. Etaler une couche de sauce tomate...

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12 juin 2008

Crème pâtissière (Tarte aux fruits rouges)

Pour faire une bonne tarte, rien ne vaut une bonne crème pâtissière, n'est-ce pas? Pour 1/2 litre de crème: - 1/2 litre de lait- 3 jaunes d'œufs- 100 g de sucre - 25 g de Maïzena (ou de farine) Faire bouillir le lait. Dans un récipient à part, mettre...

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